Схема машины для нарезки гастрономических продуктов мрг

схема машины для нарезки гастрономических продуктов мрг
Обитатели глубин содержат необходимые нашему организму витамины (особенно А и О), жиры, белки (мясо рыб содержит 18% белков). Белки мяса рыб легче усваиваются организмом человека, чем белки мяса животных. Затем промывают, разрезают брюшную полость и удаляют кишечник, затем заливают холодной водой, доводят до кипения и варят на медленном огне 3—4 часа. Конструкция этих машин предусматривает чередующийся осевой ход ножей или вращающийся ножевой диск. Сито является рабочим органом машины и представляет собой плоскость, выполненную из проволок, нитей, пластин, а также подвижных и неподвижных стержней. Весы механические: виды, устройство, принцип действия, правила эксплуатации и техники безопасности. Под гиревой площадкой расположена тарировочная камере, в которой имеется балласт для установления стрелок на нулевое деление.


Мармиты настольные электрические МНЭ-22, МНЭ-45 Предназначены для первых и вторых блюд на точках с барным методом обслуживания [4, с. 184]. Обогрев мармитниц осуществляется воздухом, нагреваемым тэнами, установленными под съемным поддоном. Внедрение новой техники и прогрессивной организации производства дает возможность существенно поднять экономическую эффективность работы предприятий общественного питания за счет повышения производительности труда, сокращения расходов сырья и энергии. Режущий инструмент машины представлен стальной лентой, рабочая кромка которой разбита на два участка.

Привод машины состоит из электродвигателя, клиноременной передачи, передающей движение вертикальному рабочему валу, на конце которого устанавливается ротор. На боковой стороне рабочей камеры имеется окно, в котором устанавливаются съемные ножевые блоки с плоскими ножами и ножевыми гребенками. Основными узлами любой машины, используемой в предприятиях общественного питания, являются: станина, корпус, рабочая камера, рабочие органы, передаточный механизм и двигатель. Для подсчета общей стоимости необходимо нажать клавишу «Итог». Клавиша «ШТ» выполняет функцию умножения цены на количество. Под загрузочным бункером установлена платформа, которая специальным винтовым устройством поднимается или опускается, регулируя таким образом толщину отрезаемого ломтика.

Похожие записи: